BLANCO VIVANCO 2016

vivanco blanco

8,00

Descripción del producto

Bodegas Dinastía Vivanco.

Situada en Briones, enclave privilegiado de La Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y a orillas del río Ebro. Una zona de suave microclima y extraordinarios suelos arcillo-calcáreos.

La bodega, subterránea, es funcional y estética. El edificio se realizó bajo el suelo con el objetivo de eliminar la menor parte posible de viñedo y para minimizar el impacto ambiental a favor de la conservación del paisaje. Al hacer la bodega subterránea, también se lograba favorecer unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas de manera natural todo el año, imprescindibles para la buena conservación y crianza del vino en barrica o en tino de roble.

El espíritu vitivinícola y pionero de Rafael Vivanco se ve reflejado, además de en sus vinos, en la experimentación e investigación sobre diferentes métodos de cultivo y de elaboración, en la utilización de variedades minoritarias o en la crianza en roble de diversas procedencias.

 

Región: Briones, La Rioja.

 

Denominación de origen: D.O.C Rioja.

 

Tipo: Blanco seco.

 

Añada: 2016.

 

Alcohol: 12.5%vol.

 

Variedad: 50% Viura, 35% Tempranillo blanco y 15% Maturana Blanca.
 
 
 Contenido: 75 Cl.
 
 
 
 
 
DEGUSTACIÓN
 
 
Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: En nariz se muestra expresivo, intenso y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde, melocotón blanco, acompañados de elegantes toques florales.
Boca: En boca es muy fresco, y equilibrado, invitando a beber y disfrutar.

 

 
 
 
CONSEJOS
 
Servir:  Entre 6 y 10ºC.
Maridaje: Aperitivo o con todo tipo de tapas, arroces suaves, ensaladas, carnes blancas, cremas frías, además de pescados y mariscos.
Guarda: Ideal para consumir en el año.
 
 
 
 
ELABORACIÓN
 
Viñedos: Del terruño de Briones en Rioja Alta (Viura) de marcada influencia atlántica, y en Tudelilla, Rioja oriental, en un viñedo a 700 metros de altitud situado en la Sierra Carbonera (Tempranillo blanco y Maturana blanca).
 
Cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado.
Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. En la segunda semana de septiembre el Tempranillo blanco y a finales del mismo mes el resto de variedades.
 
Cada variedad se elabora por separado.
Tras una breve maceración de los racimos de uva entera en frío (entre 10-12 horas), únicamente el mosto lágrima obtenido se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12 – 15 °C) para conservar toda la expresión varietal.
 
Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito de acero inoxidable durante 4 meses para preservar los aromas varietales frente a la oxidación y dotarlo de mayor armonía y untuosidad en boca.

Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

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