BLANCO FERMENTADO EN BARRICA GÓMEZ CRUZADO

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10,30

Descripción del producto

Bodegas: Gómez Cruzado
El origen de Gómez Cruzado se remonta a 1886, fecha en la que D. Ángel Gómez de Arteche, noble mexicano
relacionado con el ducado de Moctezuma de Tultengo, decide elaborar y embotellar vinos en Haro, en pleno corazón de la Rioja Alta.
En 1916 Gómez Cruzado es comprada por D. Ángel y D. Jesús Gómez Cruzado, de origen riojano, de quienes toma el nombre actual. Con el cambio de siglo, la bodega llega a manos de los actuales propietarios,la familia Baños, originaria de Badarán y vinculada también con México, país en el que residen.
Actualmente dirige la bodega el tándem formado por David González y Juan Antonio Leza, dos jóvenes enólogos y técnicos vitícolas. David y Juan Antonio empezaron a tener contacto con Gómez Cruzado en 2008 y hoy es su pasión.
Gómez Cruzadose mantiene fiel a sus principios fundacionales de elaborar vinos finos de Rioja, al tiempo que explora la expresión original de los viñedos de los diferentes terruños de la D.O.Ca. Rioja. La calidad de los vinos es la suma de muchos pequeños detalles. Todos suman y todos son necesarios. Por ello, en bodega se aplica el máximo respeto al fruto, con una selección fina y delicada.
Región:Haro, La Rioja.
Denominación de origen: D.O.C Rioja.
Tipo: Blanco fermentado en barrica.
Añada: 2015
Alcohol: 13,6%
Variedad: Viura 85% y Tempranillo blanco 15%.
Contenido: 75 Cl
 
 
 
DEGUSTACIÓN
Vista: Vino color oro viejo, limpio y brillante. Muy atractivo a la vista.
Nariz: En nariz, intensidad alta, complejidad y elegancia desde el inicio. Fruta blanca y fruta de hueso, también aparecen notas minerales.
Boca:  En boca, espectacular recorrido con gran volumen inicial, acidez cítrica que lo vertebra y lo hace sápido y fresco. En el retrogusto volvemos a encontrar con nitidez las notas frutales que se percibían en nariz.
 
 
CONSEJOS
 
Servir:  entre 6ºC y 10ºC.
Maridaje: Aperitivos, Pescado azul, Carnes blancas, Pescado blanco al horno, Aves.
Guarda: óptimo desde el momento de su compra y hasta 2020.

 

 
ELABORACIÓN
Toda la uva procede del mismo pago, zona de elevada altitud, en Haro.
Bajo rendimiento por cepa y laboreo mínimo del sueño para no desestructurarlo.
Muy buen equilibrio vegetativo y correcta exposición de racimos a la luz.
Manual en cajones de 200 Kg, selección de racimos en bodega.
Prensado ligero, sin trabajos necesariamente en atmósfera inerte, con bastante trabajo en abierto y con un 50% de raspón aproximadamente en prensa.
Buscando un estilo más borgoñón, intentando mostrar más las cualidades del pago que la expresión varietal.
Aporte mínimo de SO2, fermentación espontánea.
Toda la fermentación alcohólica en inox a una temperatura constante de 16 ºC.
Posteriormente la mitad del volumen pasa 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar, domada al vapor) con sus lías finas y la otra mitad del volumen se cría también con sus línas finas en un depósito de hormigón.

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