EL PUNTIDO 2013

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Descripción del producto

Viñedos de Páganos.

Desde 1870 y a lo largo de cinco generaciones, la familia Eguren se ha dedicado al cultivo de las viñas y a la elaboración y crianza de los mejores caldos de Rioja. Manteniendo vivos el conocimiento y la tradición, los han sabido transmitir de padres a hijos adaptándolos siempre a los avances tecnológicos y al respeto por la tierra y la vid.El sello personal e inconfundible que la familia imprime en la elaboración de sus vinos conlleva un afán diario de superación y una pasión por el buen hacer: desde la exigente búsqueda de las mejores condiciones previas para el cultivo del viñedo hasta la puesta a disposición del amante del buen vino.
La familia Eguren y sus bodegas gozan de prestigio nacional e internacional, ámbitos en los que han sido merecedores de distinciones y premios.Con un total de 65 hectáreas, los viñedos de Sierra Cantabria se encuentran ubicados en los mejores parajes de un enclave de reconocido prestigio vitivinícola, la Sonsierra riojana y la Rioja Alavesa. Diversidad de terrenos y de variedades caracterizan a unos viñedos con un sistema de conducción en vaso, para los más longevos, y en espaldera, para aquéllos con una edad menor a los 35 años.

Región: San Vicente de la Sonsierra, La Rioja.

 

Denominación de origen: D.O.C Rioja.

 

Tipo: Tinto con barrica.

 

Añada: 2013.

 

Alcohol: 14,5% vol.

 

Variedad: 100% Tempranillo.

 

Contenido: 75 Cl.

 

 

 

DEGUSTACIÓN

 

Vista: granate con algún reflejo rubí, ribete púrpura, capa alta.

Nariz: aroma intenso, complejo y elegante. 

Boca: dulce, amplio y carnoso.

 

CONSEJOS

 

Servir: servir entre 16 y 18ºC.  

Maridaje: Carnes rojas, caza mayor, caza de pluma y quesos curados.

 

 

ELABORACIÓN

 

Vendimia exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante doble mesa de selección.

Elaboración tradicional 100 % despalillado.
Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 6 º C. de temperatura, realizando remontados suaves y con ligera aireación durante esta fase.
Fermentación alcohólica: 8 días con control de temperatura entre 28 y 30º C., realizando 2 ó 3 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado.
Maceración post-fermentativa: Durante 8 días.
Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento durante 16 meses en barrica nueva de roble francés.

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