RESERVA SELECCCIÓN DE LA FAMILIA LUIS CAÑAS 2011

luis cañas reserva de familia

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Descripción del producto

Bodegas Luis Cañas.

 

Desde hace más de un siglo, nuestra familia se dedicaba a la elaboración y venta de los tradicionales vinos jóvenes elaborados por el método de maceración carbónica (racimos enteros). Éstos se elaboraban en la Cueva de los Curas, antigua bodega escavada en la tierra y que aún hoy en día forma parte del paisaje de la zona.

Antiguamente, los vinos eran transportados por Carlos Cañas, padre de Luis Cañas (ahora con 87 años), en carros tirados por mulos atravesando la Sierra Cantabria y los Montes de Vitoria hasta zonas limítrofes con Bilbao y San Sebastián, a más de 100 kilómetros de Villabuena.

 

 

Región: Villabuena, Álava.

 

Denominación de origen: D.O.C Rioja.

 

Tipo: Tinto reserva.

 

Añada: 2011.

 

Alcohol: 14,5%vol.

 

Variedad:  85% Tempranillo y 15% Otras.

 

Contenido: 75 Cl.

 

Elaboración limitada: 154.078 botellas.

 

 

DEGUSTACIÓN

 

Vista: Color rojo picota muy cubierto.

Nariz: En nariz es intenso y muy complejo. Destacan su fruta negra madura, matices lácteos, reforzados por el tostado de la barrica. Notas especiadas y matices terrosos junto con notas licorosas.

Boca: En boca es envolvente y denso con tanino potente pero redondo. En retrogusto vuelven a aparecer recuerdos de fruta y la acidez que refresca el conjunto del vino.

 

 

 

CONSEJOS

Servir:  15-18º C.

Maridaje: Cocidos, Embutidos, Civet, Caza de pluma, Cordero asado, Carnes rojas asadas, Carnes rojas a la parrill.

Guarda: Óptimo hasta 2023.

 

 

ELABORACIÓN

 

Viñedo localizado en Villabuena, Samaniego, Leza, Navaridas, Baños de Ebro. Con altitud entre 400 y 700 metros sobre el nivel del mar.

Procede de una selección de viñedos viejos con un suelo poco fértil que asegura una baja producción de racimos (entre 4500 y 5500 Kg. por hectárea).

Edad del viñedo: Más de 45 años.

Vendimia manual en cajas de plástico de 11 kilogramos.
Selección en doble mesa: racimos y granos.
Despalillado.
Fermentación alcohólica en tinas de madera de 10 hectolitros.
Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Envejecimiento: 20 meses en barricas nuevas. (50% francés y 50% americano).

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