RESERVA VIÑA COQUETA 2008

viña coqueta

41,50

Categorías: , , ,

Descripción del producto

Bodegas Remírez de Ganuza.
Una sola idea mueve todo el proceso: ser fiel de la uva…

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza.

Desde el inicio la idea ha sido la misma: hacer una selección exhaustiva de la uva e intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración del vino para ser lo más fiel posible tanto a la añada como a la viña.

La actividad que desarrolló Fernando en las décadas de los setenta y ochenta en la zona de Rioja Alavesa, dedicada a la compra-venta de viñedo viejo, le permitió seleccionar las fincas más apropiadas de la región para desarrollar su proyecto.

A lo largo de los años, se han ido incorporado elementos al proceso de elaboración y crianza que hacen de Remírez de Ganuza una bodega pionera en la aplicación de nuevas técnicas. La innovación desde los inicios ha sido una constante, ya que año tras año se incorporan mejoras para elevar la calidad de los vinos. Elementos como la mesa de selección, las cámaras de frío o el uso de barricas nuevas para la crianza de los vinos, pueden ser a fecha de hoy comunes en otras bodegas de prestigio internacional, pero no lo eran en el momento en que se aplicaron. Otros elementos como la bolsa utilizada en la extracción del Trasnocho o la máquina para lavar la uva con su propio mosto, son ejemplos de la continua innovación y búsqueda de la calidad llevada a cabo en Remírez de Ganuza.

En el año 2010 José Ramón Urtasun se incorpora al proyecto iniciado por Fernando, comenzando así una nueva etapa para Bodegas Remírez de Ganuza.

 

Región: Samaniego, Álava.
 
Denominación de origen: D.O.C Rioja.
 
Tipo: Reserva.
 
Añada: 2008.
 
Alcohol: 14,5%vol.
 
Variedad: Tempranillo 90% y Graciano 10%.
 
Contenido: 75 Cl.
Número de botellas: 18.100

 

 
 
 
DEGUSTACIÓN
 
Vista: Rojo picota oscura, cubierto con ribete rojo que termina en una leve evolución rubí.  

Nariz: Nariz muy intensa, fruta en confitura, balsámicos, frutos secos, caramelo, finos tostados y un fondo con notas minerales que recuerdan al grafito.
Boca: Paso por boca amplio y denso, carnoso, frutal, con notas especiadas, tostados y una fina tanicidad que le aporta al conjunto gran recorrido y sabrosidad.
 
CONSEJOS
 
Servir:  Entre 15ºC y 18ºC.
Maridaje: Carnes, embutidos, entrantes, aperitivos.  
Guarda: Ahora y durante los próximos 4 años.  
 
 
 
ELABORACIÓN
 
Recolección manual en cajas de 12kg de uva procedente de un viñedo llamado Coqueta.
Edad del viñedo: 42 años.
Procedencia del viñedo: Samaniego Álava.   Viñedo situado junto al edificio de bodega que cuenta con una atención especial por parte de los cuidadores y viticultores de Remírez de Ganuza.
Previo a la fermentación las uvas permanecen, a temperatura controlada (4-6 grados) durante 24 horas, en una cámara frigorífica especialmente diseñada para esto.
Minuciosa selección de la uva en mesa y separación de los hombros y las puntas del racimo, utilizando para elaborar este vino exclusivamente los hombros despalillados, las puntas se destinan a maceración carbónica.
Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7.000 litros.
Fermentación maloláctica en barrica nueva.
CRIANZA: 26 meses en barricas de roble francés (85%)  y americano (15%) nuevas.
FECHA DE EMBOTELLADO: Marzo 2011.
La presencia de precipitados no afecta a las cualidades de este vino y garantiza que después de su crianza no ha sido sometido a agresivos tratamientos de frío.

Comentarios

Opinión de los clientes
0
0 valoraciones
1 Puntos
0%
2 Puntos
0%
3 Puntos
0%
4 Puntos
0%
5 Puntos
0%
Valora!

Solo los usuarios registrados pueden dejar una valoración.

Escribe un comentario
Comentarios

Todavía no hay comentarios.

Sé el primero en comentar “RESERVA VIÑA COQUETA 2008”